Une sélection de plantes d'Auvergne, leurs noms latins et vernaculaires, et leurs usages
Pour la signification des termes botaniques, nous vous invitons à consulter Le glossaire des termes botaniques proposé par Wikipédia

Famille des campanulacées

Plante de 30 à 80 cm

Floraison de mai à août

Tige unique dressée terminée par un épi floral.

Feuilles inférieures pétiolées, en forme de cœur, souvent maculées de noir au centre, les supérieurs étroites et sans pétiole.

De multiples fleurs tubulaires constituent l'épi terminal cylindrique, bleu à blanc jaunâtre.

Pousse dans les forêts de feuillus et prairies d'altitude.

Les racines, jeunes feuilles et fleurs en bouton sont comestibles.

Famille des amaryllidacées

Plante de 10 à 15 cm

Floraison de février à mars

Photographie : Christine Barbet

Tige penchée à son extrémité.

2 à 3 feuilles étroites, vert glauque.

Fleur unique pendante, en cloche, à 6 tépales : 3 blancs externes, 3  internes blancs striés de vert, et 6 étamines au centre.

Première plante à fleurir en fin d'hiver.

Pousse dans les prairies, sous-bois, bords de haies humides, très souvent en colonies dans le Carladès.

Photographie : Christine Barbet

Famille de orchidacées

Plante de 15 à 60 cm

Floraison de juin à juillet

Tige dressée, simple.

Feuilles  à nervures parallèles, tachées de brun.

Fleurs en épi, rosées, lilas ou blanches ; sépales supérieurs en casque, pétales latéraux écartés comme deux ailes, labelle à 3 lobes dont le médian est plus étroit, décoré de fins motifs en points et lignes pourpres ; éperon cylindrique, courbé vers le bas. Nombreuses variantes.

Pousse dans les lieux plutôt humides, fréquente dans les montagnes du Carladès.

Famille des amaryllidacées

Plante de 30 à 60 cm

Floraison de mai à juin

Tige sillonnée.

Longues feuilles linéaires, dressées.

Les fleurs penchées, grandes, très odorantes, ont 6 tépales blancs porteurs d’appendices soudés en une courte couronne jaune bordée de rouge vif.

Du grec narké= sommeil : effet narcotique même du parfum.

Vomitive, purgative, toxique à forte dose. Bulbe très toxique.

Cueillie pour la parfumerie,  espèce en régression en raison du drainage agricole des prairies humides.

Famille des malvacées

Plante de 50  à 80 cm

Floraison de juin à septembre

Tiges dressées, poilues.

Feuilles supérieures très découpées.

Fleurs assez grandes, roses ou mauves, à  5 pétales échancrés.

Propriétés médicinales : fleurs adoucissantes, laxatives douces, expectorantes.

Les fleurs se mangent en salade, les Romains consommaient couramment les feuilles en soupe.

Fleurs mellifères.

Famille des plantaginacées.

Plante de 15 à 40 cm

Floraison  d'avril à juin

Tige couchée puis ascendante.

Feuilles sessiles ou subsessiles, ovales.

Fleurs à 4 pétales (3 plus 1 plus petit) , bleu azur brillant avec un œil blanc au centre, groupées en grappes lâches à l'aisselle des feuilles supérieures.

Très répandue dans les talus, bords de chemins, prairies, lisières de forêts.

Famille des boraginacées

Plante de 30 à 100 cm

Floraison de juin à septembre

Plante hérissée de poils raides, piquants, à tiges dressées, souvent ramifiées.

Feuilles sessiles sur la tige, longues, à nervure centrale saillante.

Inflorescence : cymes recourbées en « queue de scorpion » le long de la tige ; chaque fleur, rougeâtre puis bleue ou violacée, a une corolle tubulaire en 5 lobes inégaux formant presque 2 lèvres, d'où sortent 5 longues étamines rouge violacé (styles bifides comme des langues de vipère…).

Jadis, on pensait qu'elle pouvait soigner les morsures de vipères.

Plante de décombres, lieux secs ensoleillés.

Très riche en nectar, attire les abeilles.

Famille des brassicacées

Plante de 30 à 60 cm

 Floraison de mai à juillet

Tige dressée et rigide, dénudée à la base.

Feuilles composées de 5 à 9 folioles dentées, opposées, avec foliole terminale.

Fleurs à 4 pétales, lilas, roses ou blanches, en grappe au sommet de la tige

Habitat : bois, principalement de hêtres

Scrophulariacées)

Plante de 10 à 30 cm

Floraison en avril - mai

Plante à tubercule plein, à tige simple dressée.

2 à 4 feuilles par tige, vert glauque, divisées en 3 folioles elles-mêmes divisées en 3.

Fleurs serrées en grappes dressées, rose pourpre ou rarement blanches, à deux lèvres et long éperon un peu courbé, avec bractées découpées. 

Fruits en capsules allongées.

Famille des iridacées

Plante de 5 à 15 cm

Floraison de février à avril

Plante poussant en tapis dans les prairies de montagne au début du printemps.

Tige courte portant une seule fleur.

2 à 4 feuilles basales linéaires avec une nervure médiane blanche.

Fleur blanche, violette, ou blanc marqué de violet à 6 pétales, 3 étamines  jaunes, pistil orange.

Variantes : blanche ou bleutée

La plante disparaît après le fructification, restant en terre sous forme de bulbes entourés de filaments.

Famille des apiacées

Plante de 20 à 60 cm

Floraison de juin à juillet

Tige grêle, striée, nue.

Feuilles de la base très découpées, les supérieures en lanières.

Fleurs blanches en ombelles à rayons grêles.

Habitat: prés et bois.

La racine est un tubercule de la grosseur d'une noisette, comestible, à goût de noisette, recherché par les bergers... les sangliers et les blaireaux !