Alliaire officinale

Alliaria Petiolata 

Herbe à ail

Photographie : inconnu

Famille des brassicacées

Plante de 20 à 80 cm

 Floraison d'avril à juin

Plante à forte odeur d'ail au froissement.

Feuilles larges, les inférieures en forme de rein, les supérieures en cœur.

Fleurs blanches, de 3 à 5 mm, à 4 pétales égaux, en grappe terminale.

Plante mellifère

Les jeunes feuilles se consomment crues, en salade.

Propriétés médicinales (uniquement fraîche): antiseptique, cicatrisantes, antiscorbutique (riche en vitamine C), expectorante.